De reden waarom sommige gerechten migraine opleveren

Mensen die vaak met ernstige hoofdpijn te kampen hebben, zeggen vaak dat het eten van bepaalde dingen de migraine aanwakkert. Experts snapten nooit goed waarom. aan de universiteit van Califorinië hebben ontdekt dat het te maken heeft met grote hoeveelheden bacteriën in de mond. De studie wees uit dat mensen die last hebben van migraine vaak een grotere hoeveelheid bacteriën - die nitraten om kunnen zetten in stikstofmonoxide - in hun mond hadden dan mensen die nooit last van migraine hebben. Van Stikstofmonoxide wordt vermoed dat het hoofdpijn kan veroorzaken. In de studie bleek er een verband te betsaan tussen deze bacteriën en migraine, maar daarmee is nog niet keihard bewezen dat de bacteriën migraine kan veroorzaken. Er moet nog verder onderzoek gedaan worden. Maar de onderzoekers raden mensen die erg veel last hebben van migraine wel aan een nitraatarm dieet te volgen. Vooral verwerkt vlees en groene bladgroenten hebben een hoog nitraatgehalte.    

Bron(nen): Live science