De smerigste vondsten in Nederlandse restaurantkeukens

Steakhouse, klein dorp

• in de keuken 'liepen tientallen kakkerklakken'
• kastje in de keuken 'bevuild met meerdere dode kakkerlakken, meerdere eierpakketjes van kakkerlakken en bruinkleurig plakkerig vuil'
• in de salamander, waarin shoarma vlees werd bereid, meerdere kakkerlakken liepen'
• 'er zat één vlieg op het shoarmavlees'

Chinees restaurant, ander klein dorp

• mandje met komkommers 'ernstig vervuild door witte schimmel'
• twee doeken op de keukentafel hadden een 'zeer stinkende, rotte lucht'
• binnenkant magnetron 'vervuild door oud, bruin vet en vuil'
• de eigenaar verklaart: 'ik dacht dat het wel schoon was'

• over de kelder: 'Het water stond bijna tot onze enkels en overal lagen maden op de grond'
• 'in het gehele bedrijf een sterke rottingslucht'
• 'in alle ruimten vliegen vele diverse soorten vliegen'
• 'in alle ruimten vele muizenkeutels'
• bedrijf werd 'met onmiddellijke ingang' gesloten

Chinees restaurant, Den Haag #1

• 'een levende huismuis liep onder een van de werktafels'
• in de keuken 'de penetrante geur van muizenuitwerpselen'

Chinees restaurant, Den Haag #2

• vooverpakkingen met oa waterkastanje zetmeel, noten en sago waren bezet met tientallen muizenkeutels en voelden plakkerig aan doordat ze verontreinigd waren met muizenurine'
• in het magazijn 'op de vloer lag veel losliggend gif en tevens een dode ingedroogde muis'
• Een kok was bezig met het snijden van een partij vlees die dezelfde morgen geaccepteerd was. De inspecteur schrijft: 'Ik zag en rook dat de staat van het vlees discutabel was'
• in het magazijn was een plastic schep om rijst uit balen te halen 'verontreinigd met muizenuitwerpselen'
• 'de koelwerkbank was veronreinigd met oud aangekoekt vuil en zichtbare schimmel'
• de koelcel was 'ernstig verontreinigd met oude productresten en veel zichtbare schimmel'
• in het magazijn: 'Onder pallets lagen dode muizen en in een doos met eieren kwamen levende muizen voor'

Chinees restaurant, Den Haag #3

• 'op de kooktafel vele muizenkeutels'
• in de buitenkeuken waar bami en babi pangang werden bewaard 'vele rattenkeutels'
• 'rattenkeutels op straattegels naast kratten met prei, winterwortels en kool'
• de ratten en ander ongedierte konden in het restaurantgedeelte 'gemakkelijk binnenkomen'
• 'een groot gat naast het afvoerputje in de keuken, waardoor er een open riool was'

Chinees restaurant, Rotterdam

• 'de ruimte boven de koelcel was ernstig verontreinigd met duivenveren, twee levende duiven en oud donkerkleurig stoffig vuil'
• 'duiven konden ongehinderd de bedrijfsruimte in en uitvliegen'
• tussen rvs wandplaten groeiden paddestoelen

Winkel in voedingsmiddelen, Heerenveen

• 'bovenste laag zoete pepers geheel bedekt met een groene schimmel'
• 'op de bananen witte schimmel. De bananen waren verrot'
• 'Olijven beschimmeld' (op 17 april werden deze olijven, tht 1 januari, aangetroffen)
• 'bij meerdere groentestellingen oud ondefinieerbaar vuil, muizenkeutels en zwarte productenresten'

Chineees restaurant, Amsterdam #1

• aan de afzuigkap 'een pasta-achtige zwarte laag vet'
• in de keuken een 'onwelriekende, naar rioolgeur ruikende lucht'
• 100 verpakkingen pijlinktvis 'met een niet producteigen grijze bederflaag op het oppervlak'
• 'levensmiddelden in voorraad die wegens bederf niet meer geschikt waren voor menselijke consumptie'

Chinees restaurant, Amsterdam #2

• 'de vloer van de keuken was op diverse plaatsen bevuild met honderden muizenkeutels'
• 'er stonden 2 scooters in de keuken'
• 'een dode muis en muizenkeutels in de meterkast'
• 'de snijmachine op de slede was bevuild met een muizenkeutel en met aangekoekte productresten op het mes'
• 'de rekken van de frisdrankkoelkast waren bevuild met licht en donkerkleurige schimmel'