Met de economische en technologische ontwikkelingen is het mogelijk om het gehele jaar door die groente- en fruitsoorten te eten waar we zin in hebben. Aardbeien die we in de winter kopen zijn waarschijnlijk een half jaar eerder geplukt en elders op een kunstmatige manier vers gehouden. Koop je echter
fruit en groente van het
seizoen dan is de kans groter dat dit goedkoper, verser en smakelijker is. Watermeloen kunnen we bijvoorbeeld het beste in de zomer kopen en ananas in de winter: