Fruit is te lastig voor kinderen

Het voedings- en merkenlaboratorium van de Cornell universiteit in New York is er achter gekomen waarom veel kinderen snoep verkiezen boven fruit. Fruit is een stuk lastiger om te eten, aldus de Amerikaanse onderzoekers. Ze stelden dit vast door gesneden fruit aan te bieden op 8 verschillende basisscholen in de Verenigde Staten. Hierdoor bleek de fruitconsumptie in de cafetaria te stijgen met maar liefst 61%. Daarnaast werden een aantal basisschoolleerlingen geïnterviewd. Ook hieruit bleek dat jonge kinderen moeite hebben met een groot stuk fruit. Zo is het lastig voor kinderen die een beugel dragen of die tanden missen. Verder zou het niet ‘hip’ zijn om een groot stuk fruit te eten. Tevens bezochten de onderzoekers 6 middelbare scholen om te kijken of gesneden fruit ook hier aantrekkelijker is. Drie scholen gingen over op gesneden fruit en de andere helft bleef hele stukken fruit verkopen. De verkoop van appels lag 71% hoger op de scholen met gesneden fruit. Ook lag het aantal leerlingen dat meer dan de helft van zijn appel op at 73% hoger. De conclusie van het onderzoek is dan ook heel duidelijk. Kinderen zijn sneller geneigd fruit te eten, indien dit hapklaar is en eenvoudig naar binnen gewerkt kan worden. Een belangrijke conclusie in de strijd tegen overgewicht en obesitas. De consumptie van fruit en groenten is cruciaal in deze strijd. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie waren er in 2011 wereldwijd meer dan 40 miljoen kinderen onder de 5 die aan overgewicht lijden. Sinds 1980 is het aantal mensen met obesitas bijna verdubbeld.

Bron(nen): IPS News