Je eten bevat minder calorieën dan je denkt

Volgens een nieuwe studie zou de voedingsindustrie het aantal calorieën in bepaalde voeding met maar liefst 25 procent overschatten. Dat kan er al snel voor zorgen dat je honderden calorieën minder eet dan je denkt. Dat komt doordat op de verpakking het aantal calorieën staat dat in het voedingsmiddel beschikbaar is en niet het aantal dat je lichaam ook echt verbrandt, stelt Dawn Jackson Blatner, auteur van 'The Flexitarian Diet'. Eén calorie verhoogt de temperatuur van 1 gram water met 1 graad Celsius. Om er achter te komen hoeveel calorieën een voedingsmiddel bevat, verbranden onderzoekers een beetje in een machine en meten ze, nadat het water de warmte absorbeert, hoeveel eenheden energie er nodig zijn om de temperatuur van het water te verhogen. Maar je lichaam kan het ene product makkelijker verbranden dan het andere. "In een onderzoek van jaren geleden kregen mensen twee verschillende tosti's. Eentje met wit brood en Amerikaanse kaas, en eentje met volkorenbrood en cheddarkaas", vertelt Jackson Blatner. "Het aantal calorieën was in beide tosti's gelijk, maar de testpersonen die de gezondere tosti aten, verbrandden meer calorieën. Daarom kan het aantal calorieën op de verpakking van voedsel rijk aan proteïnes of vezels misleidend zijn. Je lichaam moet namelijk veel meer moeite doen om ze te verbranden."

Bron(nen): Goed Gevoel