Nieuwe klap voor vlees: kalfs- en rundvlees in schappen vaak besmet

Ook kalfs- en rundvlees kan gevaarlijk zijn als je het niet goed gaar maakt. Na kipfilet blijken ook biefstuk en kalfsvlees besmet te zijn met de gevaarlijke bacterie ESBL. Dat meldde de Consumentenbond vrijdag. De bond heeft in opdracht van het ministerie van Economische Zaken onderzoek gedaan naar het vlees bij slagerijen en supermarkten.

De bacterie is gevonden op 40 procent van het kalfsvlees en 13 procent van het rundvlees. ,,De besmetting is zorgwekkend, maar gelukkig minder wijdverbreid dan bij kippenvlees'', aldus directeur Bart Combée van de bond.

Vorig jaar bleek uit onderzoek van de Consumentenbond al dat vrijwel alle kip in de Nederlandse supermarkten besmet is met ESBL. Die is resistent voor antibiotica.