Waar blijven de kilo's als je afvalt?

Een lezer vraagt aan de wetenschapsrubriek van de Washington Post: waar blijven de kilo's die ik afval? Volgens de Post gaat dat overgewicht letterlijk in lucht op. Niet omdat je het simpelweg verbrandt, maar omdat het bij de verbranding je lichaam verlaat als koolstof dioxide. Je lichaam slaat overtollig voedsel op als vet in de vorm van Triglyceriden. Zodra je meer energie gebruikt dat je aan voedsel opneemt worden de Triglyceriden afgebroken. Een deel er van wordt energie om te gebruiken, een deel wordt water, dat je uitplaats en een een deel wordt koolstofdioxide. Die adem je uit.