Prachtige dieren om op te eten: Schotse Hooglanders en Konikpaarden

Als je biologisch te duur vindt en industrievlees liever links laat liggen, blijkt er nog een andere optie te bestaan: 'Natuurvlees'. Vlees van dieren die in Nederlandse natuurgebieden grazen. Consumenten zien het voordeel van vlees dat 'zo uit de natuur komt.' Of het nou Konikpaarden zijn, of Limousinkoeien of Schotse Hooglanders. Hoe wilder hoe beter. Als je er nog nooit van gehoord hebt dan is dat niet gek. Supermarktketen Emté verkoopt vooral natuurvlees in 20 supermarkten in Limburg en Noord-Brabant. Volgend jaar zal het vlees in alle 130 vestigingen in Nederland te koop zijn. Het vlees is namelijk erg populair. Zo populair zelfs, dat er een tekort dreigt. Er wordt al door de Natuurvlees Coöperatie Nederland (NCN) gezocht naar nieuwe boeren om het vlees te leveren. Staatsbosbeheer heeft zich ook bij de NCN aangesloten. Voor hen geldt de verkoop van het vlees als extra inkomsten. Een deel van dat geld wordt geherinvesteerd in de natuur. De constructie werkt wellicht beter dan eerder, toen de meeste wilde grazers gehakt of worst werden. Ook boeren hebben er baat bij. Een boer die Schotse Hooglanders verkoopt: "Het zijn prachtige dieren, maar slagers hebben er weinig geld voor over. Die zijn op zoek naar doorgefokte dikbilkoeien." Sinds hij het vlees zelf verkoopt, verdient hij al gauw meer dan 200 euro extra per rund. Een nadeel voor de boeren is dat de dieren hun eigen gang gaan en dus gezocht moeten worden. Een boer met 700 runderen die rondzwerven over 800 hectare heeft het er maar druk mee. Daarom lonkt de mogelijkheid al om de dieren op stal te zetten. Kleinere natuurvleesverkopers hebben daar wat moeite mee. Zij vragen zich af hoe 'natuurlijk' dat vlees van Emté is, omdat vetmesten en stallen niet als natuurlijk gezien wordt.

Bron(nen): De Volkskrant